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面粉，，，，，， ，一种由小麦研磨而成的粉状物，，，，，， ，它在腾博888诚信为本官方网站生涯中普遍用到，，，，，， ，可是许多人在选购的时间都犯了难。。 。。。。
“这么多种类我该选哪一个呢？？？？？？？”
随着面条君看下去，，，，，， ，看完这期你就明确该怎么选�。 。。。。�
| 麦粒中胚乳经研磨制成的粉末，，，，，， ，就是面粉
通常情形下，，，，，， ，我们凭证面粉中卵白质含量的几多，，，，，， ，来将其分为以下几个大类。。 。。。。
01 高筋面粉
卵白质含量12%-15%，，，，，， ，详细体现为颜色较深，，，，，， ，自己较有活性且平滑，，，，，， ，手抓不易成团状。。 。。。。
通常用来制作需要口感的食物，，，，，， ，如千层酥、面包与泡芙等。。 。。。。
面粉中卵白质含量越高，，，，，， ，筋度也就越高，，，，，， ，制品延展性越好；；；；；；反之，，，，，， ，卵白质含量越低，，，，，， ，筋度也就越低，，，，，， ，制品延展性越差。。 。。。。
| 面包 口感相对有韧劲
02 中筋面粉
卵白质含量9%-11%，，，，，， ，颜色偏乳白，，，，，， ，性子介于高筋粉与低筋粉之间，，，，，， ，手握泛起半松散的状态。。 。。。。
是我们一样平常生涯中最常见到的面粉，，，，，， ，一样平常市场上售卖的无特殊说明的面粉，，，，，， ，都可以视作中筋面粉使用，，，，，， ，通常用来做中式的点心，，，，，， ，如面条、包子、饺子、馒头等。。 。。。。
| 包子 口感相对适中
自觉粉也多见于中筋面粉，，，，，， ，厂家在生产时会加入酵母，，，，，， ，消耗者在制作面食产品时就不需要另加，，，，，， ，越发利便，，，，，， ，省时省力。。 。。。。
03 低筋面粉
卵白质含量7%-9%，，，，，， ，颜色较白，，，，，， ，用手轻轻一抓就成团，，，，，， ，禁止易散开。。 。。。。
由于其筋度低，，，，，， ，因此可以变得特殊膨大、松软，，，，，， ，一样平常用来制作蛋糕、饼干、松糕等。。 。。。。
有专门用来制作蛋糕的无筋面粉和制作面包的面包粉
| 蛋糕 口感最为松软
关于面粉的分类，，，，，， ，到这里差未几就竣事了。。 。。。。
各人只用捉住一个要害——“筋度越高，，，，，， ，制品延展性越好”，，，，，， ，就可以凭证自己的需求，，，，，， ，在市场上选购适合自己的面粉产品。。 。。。。
对了，，，，，， ，选购时别忘了带上酵母粉哦！
接待各人关注我，，，，，， ，相识更多专业面食知识！
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