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面粉，，，，，，一种由小麦研磨而成的粉状物，，，，，，它在腾博888诚信为本官方网站生涯中普遍用到，，，，，，可是许多人在选购的时间都犯了难 。。。。。。 。
“这么多种类我该选哪一个呢 ？？？？？？”
随着面条君看下去，，，，，，看完这期你就明确该怎么� 。。。。。。 。�
| 麦粒中胚乳经研磨制成的粉末，，，，，，就是面粉
通常情形下，，，，，，我们凭证面粉中卵白质含量的几多，，，，，，来将其分为以下几个大类 。。。。。。 。
01 高筋面粉
卵白质含量12%-15%，，，，，，详细体现为颜色较深，，，，，，自己较有活性且平滑，，，，，，手抓不易成团状 。。。。。。 。
通常用来制作需要口感的食物，，，，，，如千层酥、面包与泡芙等 。。。。。。 。
面粉中卵白质含量越高，，，，，，筋度也就越高，，，，，，制品延展性越好；； ；；；反之，，，，，，卵白质含量越低，，，，，，筋度也就越低，，，，，，制品延展性越差 。。。。。。 。
| 面包 口感相对有韧劲
02 中筋面粉
卵白质含量9%-11%，，，，，，颜色偏乳白，，，，，，性子介于高筋粉与低筋粉之间，，，，，，手握泛起半松散的状态 。。。。。。 。
是我们一样平常生涯中最常见到的面粉，，，，，，一样平常市场上售卖的无特殊说明的面粉，，，，，，都可以视作中筋面粉使用，，，，，，通常用来做中式的点心，，，，，，如面条、包子、饺子、馒头等 。。。。。。 。
| 包子 口感相对适中
自觉粉也多见于中筋面粉，，，，，，厂家在生产时会加入酵母，，，，，，消耗者在制作面食产品时就不需要另加，，，，，，越发利便，，，，，，省时省力 。。。。。。 。
03 低筋面粉
卵白质含量7%-9%，，，，，，颜色较白，，，，，，用手轻轻一抓就成团，，，，，，禁止易散开 。。。。。。 。
由于其筋度低，，，，，，因此可以变得特殊膨大、松软，，，，，，一样平常用来制作蛋糕、饼干、松糕等 。。。。。。 。
有专门用来制作蛋糕的无筋面粉和制作面包的面包粉
| 蛋糕 口感最为松软
关于面粉的分类，，，，，，到这里差未几就竣事了 。。。。。。 。
各人只用捉住一个要害——“筋度越高，，，，，，制品延展性越好”，，，，，，就可以凭证自己的需求，，，，，，在市场上选购适合自己的面粉产品 。。。。。。 。
对了，，，，，，选购时别忘了带上酵母粉哦！
接待各人关注我，，，，，，相识更多专业面食知识！
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